Через шаблоны данных - редактирование справочника не получается поле создать в нем новое?
Я речь веду о том, что в приложенном скриншоте, то есть о редактировании элементов в выпадающем списке и как на картинке видно, что возможно поменять только название элемента.
На приложенной картинке Вы показываете справочник в режиме просмотра его элементов. Сначала зайдите в редактирование справочника (можно просто нажав мышью на его название или через пиктограммку "Редактировать") и добавьте необходимые поля (ту самую картинку, которую необходимо привязать к элементам).
Далее нажимая уже в режиме просмотра справочника на названия элементов (или через пиктограммку "Редактировать"), Вы сможете открывать полностью запись для редактирования всей необходимой информации...